Судлаачдын үзэж байгаагаар улаан дарс нь хүний биеийн дархлааны системийг сайжруулж, өвчнийг эсэргүүцэх чадвартай болгодог байна. Ялангуяа улаан дарсыг өдөр болгон хэрэглэдэг хүн хорт хавдар болон зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдэл бага байдаг гэжээ.

Яагаад гэвэл дарс нь урвалд орж эсэлдсэн бүтээгдэхүүн юм. Байцааг дарж, кимчи болгон хэрэглэхэд амт чанартай нь дээр амин дэм нэмэгдэж, хүний биед үзүүлэх үйлчлэл нь илүү болдог. Дарсны үйлдвэрлэл яг түүнтэй адил явагдана.

Тиймээс эрүүл мэндээ боддог эрхмүүд улаан дарсыг сонголтоо болгон хэрэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ хэтрүүлбэл хор болох бөгөөд өдөрт дунджаар 150 гр улаан дарс уух нь эрүүл мэндэд сайн нөлөөтэй ажээ.