Голландын дэлгүүрүүдэд бүх төрлийн шавьжаар идэж болохуйц хүнсний бүтээгдэхүүнүүдийг бэлтгэж тавьсан нь эрэлт ихтэй байна. Ази, Төв Америк, Африкийн орнуудад шавьжаар бэлтгэдэг хоол хүнсийг түгээмэл хэрэглэдэггүй бөгөөд Европт энэ нь нэн ховор үзэгдэл юм. Тэгвэл Голландад царцаа, зарим төрлийн ялааны өт, эмгэн хумс зэрэг шавьжаар хийсэн хүнсийг зарж байгаа ажээ.

    Дэлхийн хоол хүнсний хомсдол хэрэгцээг шавьжаар орлуулж болно гэж НҮБ-аас хүлээн зөвшөөрсөн билээ. Нийт 1900 төрлийн шавьжийг хоол хүнсэнд хэрэглэж болно гэсэн тооцооллыг эрдэмтэд гаргасан юм. Шавьжийг тусгай аргаар хоргүйжүүлж, хүнс бэлтгэснээр загас, үхрийн махнаас дутахааргүй шим тэжээл авч чадна гэж үзэж байна.

Шавьжаар хооллох нь хамгийн хямд төсөр, бас шавхагдашгүй хүнсний нөөц болохыг хүлээн зөвшөөрсөн. Хамгийн гол нь шавьж нь мал аж ахуйтай адил бэлчээрийн доройтлын асуудлыг дагуулдаггүй тул дэмжиж байгаа ажээ.